VI edycja Festiwalu Śląskie Smaki w Gliwicach

Data: 2011-06-17

18 czerwca br. w Parku Chopina w Gliwicach wystartuje już VI Festiwal Śląskie Smaki. Gwoździem programu jak co roku będzie konkurs kulinarny dla kucharzy amatorów i zawodowców, oceniany przez profesjonalne jury.

W jury zasiądą: Waldemar Hołówka - członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Wiesław Wróblewski - współorganizator konkursu, Prezes Beskidzkiego Klubu Kulinarnego, Marek Furczyk - współorganizator konkursu, Jean Bos - Prezydent Euro-Toques Polska, mistrz kuchni molekularnej, przewodniczący jury, Krzysztof Gawlik - ekspert kulinarny RM Gastro, Hanna Szymanderska - znawczyni kuchni polskiej i regionalnej oraz Jacek Dutka - wiceprezes Beskidzkiego Klubu Kulinarnego. Uczestnicy konkursu rywalizować będą o tytuł Eksperta Śląskich Smaków oraz nagrody - w tym nagrodę Złotego Durszlaka.

Kuchnia śląska to jedna z najbardziej znanych i lubianych kuchni regionalnych, mająca niemały wpływ na kształt kuchni polskiej. Fakt ten potwierdza obecność tradycyjnych śląskich dań w kartach restauracji w całym kraju, a także za granicą. Żur, karminadle (mielone), rolady, kluski śląskie, pańczkraut (ziemniaki z boczkiem, kiełbasą, cebulą i kapustą), oblaty (wafle) - tych i wielu innych dań można będzie skosztować podczas Festiwalu.

Konkurs przewidziany jest dla 20 uczestników - amatorów i profesjonalistów. Drużyny mogą być jednak wieloosobowe. W tym roku nie zabraknie gotujących rodzin, Kół Gospodyń Wiejskich, uczniów gastronomików jak również zawodowych kucharzy. Oto lista uczestników:

Zespoły amatorskie:

• Koło Gospodyń Wiejskich z Rud,
• Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej,
• Koło Gospodyń Wiejskich z Dąbrowy Górniczej,
• Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza,
• Rada Powiatowa KGW z Kłobucka,
• Panie z sołectwa Babice,
• Team Rodzinny z Czarkowa,
• Zespół Folklorystyczny "Familijo" ze Skrzyszowa,
• Nina i Mirek - gotująca rodzina z Tarnowskich Gór.

Zespoły profesjonalistów:

• Ośrodek Rekreacyjno-Szkoleniowy "Zagroń" w Istebnej (drużyna - Linterki),
• Restauracja "Frykówka" z Pszczyny,
• Restauracja "Stara Piekarnia" z Pszczyny,
• Restauracja "Valdi Plus" z Mikołowa,
• Restauracja "u Górala" w Pszczynie,
• Ekipa z Górnego Śląska.
• Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych im. Króla Stanisława Augusta Poniatowskiego z Gliwic,
• Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego z Wodzisławia Śląskiego,
• Zasadnicza Szkoła Zawodowa w Żarkach,
• Zespół Szkół Gastronomicznych im. Gustawa Morcinka z Katowic,
• Zespół Szkół Zawodowych z Raciborza.

Obok konkursowych wydarzeń kulinarnych odbędą się także pokazy kuchni molekularnej w wykonaniu Jeana Bosa oraz występy artystyczne i niespodzianki dla dzieci. Na zakończenie imprezy wystąpi Zespół Pieśni i Tańca „Śląsk".

VI Festiwal Śląskie Smaki jest organizowany przez Śląską Organizację Turystyczną, Miasto Gliwice i Beskidzki Klub Kulinarny.

Galeria