Polityka prywatności Mapa strony
Home O nas Nakład i dystrybucja Reklama Jak otrzymać Hurtownie dla cateringu Archiwum Kontakt
 

V Festiwal Ryb Bałtyckich


Data: 2013-04-05

22-24 marca br.  w dźwirzyńskim Hotelu Senator****   odbył się V Festiwal Ryb Bałtyckich. Tematem przewodnim konkursu były potrawy z troci wędrownej.  Organizatorem konkursu było Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników Region Zachodniopomorski, a patronat honorowy obęło stowarzyszenie Euro-Toques Polska.

Uczestnicy konkursu (8 drużyn) musieli  przygotować 7 porcji dania głównego w czasie 60 minut. Zespoły stosowały nowoczesne techniki, w tym także elementy kuchni molekularnej. Podniebienia Jury podbiła troć wędrowna w osłonie wiosny, którą przygotował Paweł Stawicki oraz Bartosz Kamiński z Hotelu Hilton w Gdańsku. Drugie miejsce zajął duet Paweł Krzemianowski i Sławomir Naleśnik z Pałacu Jugowice. Natomiast trzecia pozycja za pieczoną troć wędrowną przypadła Sławomirowi Miotkowi i Małgorzacie Gron, którzy reprezentowali restaurację Lisewski Dwór.

Festiwal był otwarty dla wszystkich osób szukających inspiracji kulinarnych związanych z bałtycką rybą. Jak podkreślali organizatorzy ze Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Zachodniopomorski, tegoroczny festiwal stał na bardzo wysokim poziomie. W tym roku konkurs był tym bardziej prestiżowy. Zwycięzca został zakwalifikowany do półfinału Kulinarnego Pucharu Polski.

 


Galeria







Projektowanie stron i wykonanie: a-tech.pl
Copyright by Poradnik Restauratora 2009 (c), wszystkie prawa zastrzeżone!